极简西米红薯早餐

西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡、沉淀、烘干制成的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是没有害处的，一般人群均可食用(糖尿病人除外)。

西米主要成分是淀粉，有温中健脾、治脾胃虚弱、消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。尤其适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

看了其他厨友的菜谱，很多人都说西米要煮两次闷两次，我觉得太麻烦了。煮15分钟再闷15~20分钟就可以了，软糯Q弹，煮好洗好就能吃啦，也是早餐的好选择。

用料  

极简西米红薯早餐的做法  

1. 红薯洗净切块放入锅里（此时的水是凉的），然后煮饭模式，煮到水开。

2. 水开后放入西米，搅拌一下，防止西米黏在一起。继续大火煮15分钟。
   
   煮的中途开盖再搅拌一次，确保西米不要黏在一起。
   
   煮15分钟，接着闷15分钟（西米煮的多就适量闷多几分钟）

3. 闷好后起锅，把水滤掉。这里注意一下哈，我是把煮西米的水滤干然后直接倒进碗里的，我没有把西米过凉水。
   
   如果你煮的西米是为了做糖水，那你就准备一大锅凉水，等煮好后滤完煮的水就先过下凉水，再放其他配料。

4. 打开一瓶纯牛奶，由于西米没过凉水，所以它还是热的，放了牛奶之后就是温温的了，非常适合早上吃。

5. 牛奶倒入碗里。

6. 美味😀，一整杯奶感觉有点多。

7. 牛奶太多了，倒一点点给猫喝。桃桃喝奶

8. 达西喝奶

9. 桃桃开心的睡了

10. 达西喝完也准备睡了。