㊙️一碗不平凡的炒方便面(灵魂酱汁)
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其实很多年前我就爱这样做炒面了,喜欢吃方便面,但是煮的又吃腻了,就想说用炒的方式来做,结果居然成功了,带去单位给同事吃也好评无数,那会儿还没用下厨房这个软件,所以也没法分享给你们🙁我用的食材很简单,韭菜、鸡蛋和火腿肠,虽然食材不多,但是口味是毋庸置疑的。那会儿做还没有用到老干妈和蚝油,我是前不久又改进了下口味,觉得比以前做的更好吃了些。
用料
康师傅红烧牛肉面 | 3包 |
鸡蛋 | 3个 |
火腿肠 | 2~3根 |
韭菜 | 一小把 |
醋 | 少许 |
老干妈干煸肉丝油辣椒 | 少许 |
老抽 | |
蚝油 | |
糖 | |
麻油 |
㊙️一碗不平凡的炒方便面(灵魂酱汁)的做法
水煮开了,面饼煮到半熟的状态用漏勺捞出,千万不能煮太熟,要不然炒出来的面条就不筋道了
面条捞出沥下水,锅入油先炒熟鸡蛋,鸡蛋盛出,放入火腿肠丁稍微油煸下,在放入韭菜段炒香,关火(你没看错,就是关煤气灶🙂)放入方便面和鸡蛋,在放入灵魂酱汁(老抽,蚝油,麻油,糖,醋,和老干妈干煸肉丝油辣椒)把面条稍微拌匀开火,大火炒香炒匀就可以出锅啦!
小贴士
调料没法给出个具体的量,我都是随意倒的,老抽我是用来上色,蚝油提鲜,麻油增加香味,麻油我放的会多一些,糖也可以稍微多一点,吃上去有点淡淡的甜味更好吃,醋不要多,我就淋了一点点,吃上去不会有很浓的醋味的,再来点老干妈,这个多少你们随意,我放的也不多。
🧡韭菜记得切小段
这个一份是2个人的量
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