香蕉朗姆冰淇淋

在传统的香草卡仕达冰淇淋里面混入了香蕉的甜蜜和朗姆酒的醇厚。
喜欢吃香蕉的不容错过！
如果是做给小朋友吃那就不要放酒了！
没有朗姆酒的，白兰地，葡萄酒之类的也可以试着替换一下。自己开发哈！

用料  

香蕉朗姆冰淇淋的做法  

1. 全部食材

2. 香草豆荚剖开，刮出香草籽。

3. 小锅内加入牛奶，把豆荚和香草籽一起加热，至快要沸腾即可关火。

4. 煮牛奶的时候，把蛋黄加砂糖一起打发，到颜色发白的状态。

5. 煮好的牛奶，少量多次的加入蛋黄糊。
   边加边搅拌。

6. 蛋奶混合物倒回小锅。放回火上，小火加热。80到85直接。关火。我一般是82度立刻关火，倒回盆里。

7. 香蕉捣碎，加朗姆酒和柠檬汁混合。

8. 加入煮好的卡仕达酱里面

9. 加入淡奶油，搅拌均匀。隔冰水降温。
   或者放冰箱冷藏两小时至彻底冷却。

10. 启动冰淇淋机，搅拌叶开始转动时，把冷却好的冰淇淋液慢慢倒入机器。
    搅拌20分钟左右。

11. 搅拌完成的冰淇淋。

12. 装入适合容器，进冰箱冷冻室，冷冻。