朗姆黑咖啡冰淇淋

呵。三观统一的一道冰淇淋。三观，有人不信，有人觉得很玄妙，有人说矫情，有人理解那不应该叫三观，但是三观无比真实的会在某一天就出现在了人生里，极自然的帮你滤去，沉淀，影响和改变着很重要的一切。

用料  

朗姆黑咖啡冰淇淋的做法  

1. 两颗胶囊。

2. 依然三个兰皇鸡蛋分离。蛋清放冰冻室稍等打发。蛋黄加了10克糖，33克牛奶拌匀。

3. 依然随手倒了133克淡奶油，加10克糖打发。

4. 今天循规蹈矩，2分钟乖乖打好。

5. 分次加入蛋黄中，拌匀。咖啡已冷却，也倒入拌匀。

6. 再加入朗姆酒和泡好的葡萄干。

7. 蛋白分三次办糖20克打发至。又是两分钟，很对自己昨晚的愚蠢不以为然。

8. 将蛋黄奶油糊和蛋白霜混合均匀，放进容器。

9. 给自己96分。口感细腻轻滑，扣分点在朗姆酒味，甚至咖啡味都稍淡了。作为工作日至少 需要两个shot的我们而言。

10. 只是，瞧，冰淇淋的甜又一次中和了咖啡的苦。