朗姆酒黑提子冰淇淋

特别喜欢这款味道

用料  

朗姆酒黑提子冰淇淋的做法  

1. 把提子干切碎，泡入朗姆酒，用保鲜膜封上，最好泡10个小时。

2. 蛋黄打散。

3. 牛奶加入炼乳里

4. 再加入奶粉

5. 搅拌均匀后，小火加热到刚沸腾。离火。

6. 慢慢加入蛋黄液里，并快速搅拌。

7. 找一个比较大的锅，里面放入刚触蛋液底的热水，火别关，一直中小火沸腾，然后搅拌步骤6的液，让其变成浓稠状后，关火，晾至常温。

8. 浓稠的样子。

9. 把泡过的提子干尽可能压出朗姆酒的富裕的酒液

10. 挤出来的酒液。

11. 准备好百利甜酒。

12. 低速打发淡奶油至有纹路。

13. 把提子干，朗姆酒液，百利甜酒放入蛋奶液。

14. 用电动打蛋器低速搅拌几下。

15. 把步骤14加入打发好的淡奶油里。

16. 翻拌均匀。

17. 装入容器里。冷冻1小时。

18. 拿出来再低速打发2分钟。再冷冻4小时。

19. 味道非常棒。