朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋

用料  

朗姆蔓越莓抹茶冰淇淋的做法  

1. 蔓越莓切碎朗姆酒浸泡

2. 炼乳分两次加入抹茶粉

3. 搅拌均匀～无颗粒

4. 加入泡过蔓越莓的朗姆酒，搅拌均匀.

5. 淡奶油加一丢丢盐

6. 打至硬性发泡

7. 将打发后的淡奶油与混合好的抹茶炼乳混合均匀并拌入浸泡好的蔓越莓干.搅拌均匀.

8. 放入保鲜盒，进冷冻室6小时以上.挖球～即食用.

小贴士

1.抹茶可根据个人口味调整，最多到40g当超过20g时请增加炼乳及朗姆酒用量.
2.蔓越莓可增加至100g口味更丰富，同时请减少炼乳用量，以便调和糖度.