抹茶冰淇淋(冰淇淋桶版)
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用料
蛋黄 | 3个 |
砂糖 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 250ml |
抹茶 | 15克 |
抹茶冰淇淋(冰淇淋桶版)的做法
蛋黄加入全部白砂糖、牛奶隔热水(消毒蛋黄)打发顺滑状,放一旁晾凉备用。
淡奶油加入抹茶粉,打发至浓稠顺滑
将晾凉的蛋黄糊与抹茶奶油混合均匀,放入冷冻室冷藏至5-10℃
将冷藏好的混合液倒入冰淇淋桶,设置25到30分钟
再分装盒子冰冻起来
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