芒果冰淇淋（柏翠冰淇淋桶适用份量）

柏翠面包机配的冰淇淋桶方便好用，就是容量少了点，不过家庭吃份量也足够了，一两天吃完再做呗，做起来也简单对不，自己做的冰淇淋无添加，够健康。因为用的材料好，还特别美味，润滑清爽，冰凉十足，夏天爽歪歪。
本配方刚好一桶份量，成品500l左右。

用料  

芒果冰淇淋（柏翠冰淇淋桶适用份量）的做法  

1. 中等个头的熟透的芒果取果肉，搅碎，我没有搅太碎，喜欢有点果肉的口感。

2. 淡奶油打发六分，粘稠起纹路即可，加入芒果肉搅匀备用。

3. 蛋黄加砂糖30，打发膨胀变白。

4. 牛奶加砂糖30煮沸，缓缓倒入蛋黄中，不停搅拌，不要变成蛋花哦。将蛋奶液倒回锅里，一边搅拌一边加热到75-80度，不可过分加热。

5. 变稠的蛋奶液加入打发的淡奶油中，搅拌均匀，放凉，放入冰箱冷藏两小时以上。

6. 冰淇淋桶提前冷冻24小时以上，面包机mix程序30分钟，倒入冷却好的冰淇淋液，工作30分钟，取出放入保鲜盒，冰箱冷冻四小时以上，过夜风味更佳。食用时取出挖球即可。

小贴士

芒果换其他果肉也是可以哒，我的最爱是榴莲雪糕。