自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露【BRUNO冰淇淋机食谱】
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自从有了冰淇淋机,什么冰淇淋都可以安排了。雪糕版本的杨枝甘露太好吃了!!!非常足的芒果味!自己做的就是足料~做出来的冰淇淋实物超黄,可想而知芒果多足了~
用料
芒果肉(3个小台芒) | 200克 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
西米 | 1把 |
自制芒果冰淇淋(无蛋黄)|冰淇淋届的杨枝甘露【BRUNO冰淇淋机食谱】的做法
准备好食材,西米没有拍上图。西米制作看这里!!!(适量水煮沸后加入一把西米,煮至中间只剩下白芯后,关火盖上盖子焖至全熟即可。拿出来用水冲洗一遍粘液,这样的西米才可以粒粒分明)
我用的小台芒,芒果泥加牛奶用榨汁杯打至细腻均匀
淡奶油里加入细砂糖
打发至硬性奶油,即出现纹路不消失的状态
在淡奶油里倒入芒果奶昔
用打蛋器搅打均匀
倒入BRUNO冰淇淋机里
这个分量有点满了(这个分量可以分2次制作,一次倒一半)
醇厚档110分钟
完成!如果需要挖球好看的话,把雪糕倒入保鲜盒里,放进冰箱冷冻大半天再拿出来挖球
挖球后淋上西米即可开吃,雪糕版的杨枝甘露!
小贴士
✨西米制作看这里:
适量水煮沸后加入一把西米,煮至中间只剩下白芯后,关火盖上盖子焖至全熟即可。拿出来用水冲洗一遍粘液,这样的西米才可以粒粒分明
✨淋上冰淇淋之前都不需要加糖的,因为冰淇淋已经够甜,有条件的也可以撒一些西柚肉
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