自制冰淇淋（无冰淇淋机）

不用冰淇淋机也可以轻松做好吃的冰淇淋哦～
原方来自小高姐！ 今天小高姐也进下厨房了！我得抓紧时间更新作业啊～～ 好激动！

用料  

自制冰淇淋（无冰淇淋机）的做法  

1. 6个蛋黄（我同时做了2份，一份有加巧克力和咖啡。一份没有。所以图片是6个蛋黄。配方是一份的。不加巧克力的牛奶可以多加50或者不加。这个配方比较关键的是蛋黄。促进熟成。牛奶多少只是水份多少问题。）

2. （蛋清我速冻保存了，后来拿来擀饺子皮，很筋道）这个冰淇淋配方不需要蛋清

3. 倒入奶油，我用的是重奶油

4. 搅拌

5. 均匀

6. 加入糖

7. 加入牛奶

8. 加入巧克力

9. 白糖

10. 直接放煤气灶上加热，注意火候，仅仅是熟化蛋液就离火。温度不要超过40度（尽量隔水加热）

11. 熟化完成

12. 打蛋器打发

13. 打发

14. 打发到这样差不多

15. 保鲜膜盖好放冷藏

16. 中途拿出来打碎小冰渣

17. 打成这个样子就好了

18. 分别放入容器

19. 巧克力冰淇淋

20. 太美味了！

21. 原味冰淇淋，不用巧克力的版本

22. 细腻柔软，太美味了！