冰淇淋（无冰淇淋机）
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用料
| 蛋黄 | 半个 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 百利甜酒 | 2ml |
-将半个蛋黄和12g细砂糖称量在同一个盆中，用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色发白。
![冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第2张]( "冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第2张")
-将微热的牛奶倒入到蛋黄盆内，迅速搅匀。
搅匀后倒回小锅内加入百利甜酒，开小火不停搅拌直至呈现粘稠状态，用手在硅胶刮板一抹会留有移到痕迹并不易消退即可关火。![冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第3张]( "冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第3张")
-将40g淡奶油称于小盆中，电动打蛋器搅打至9成。加入冷却了的蛋黄液，搅拌均封好保鲜膜，放入冰箱冷冻
![冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第4张]( "冰淇淋（无冰淇淋机）的做法步骤图 第4张")
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