玉米蔬菜浓汤

最近狂喜欢喝浓汤，材料可以视家里的存货随机搭配，关键是土豆和豆奶这两项必不可少，是此汤浓稠润滑的关键。豆奶的好处在于低脂，总喝也不用担心发胖～

用料  

玉米蔬菜浓汤的做法  

1. 黄瓜和土豆去皮切成小丁，黄灯笼椒切丁，洋葱切碎备用。

2. 平底锅下植物黄油融化，倒入洋葱碎炒至金黄，加入土豆黄灯笼椒丁一起炒2分钟，使蔬菜的香气充分被煸出来。

3. 加入开水没过蔬菜，煮至全熟，这时锅内已无多余水分。

4. 将煮好的蔬菜倒入一只大碗，加入豆奶、玉米粒和黄瓜丁一起混合降温。

5. 将混合好的材料用搅拌机打成糊，再倒入锅内加热，加盐和胡椒粉调味，装盘。

6. 最后再点缀些葵花籽和南瓜籽。

小贴士

烹制素菜的关键之一：每一步煸炒都要到位，要把每种蔬菜特有的香味提炼出来～