【甜品】-冰淇淋:冰淇淋粉版
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作为自己的备忘录
方便进行反思及复盘
用料
纯牛奶 | 130克 |
冰淇淋粉 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
【甜品】-冰淇淋:冰淇淋粉版的做法
100克冰淇淋粉 10克糖 130克冰淇淋粉
称重混合后用打蛋器搅拌均匀
静置10分钟
然后再用打蛋器打发
放入冰箱冷冻即可
结果:
品相:外观好,质感细腻,没有冰渣。
口感:糖分比较多,偏甜。
改进:后续增加牛奶用量20克,改为150克。或者减少糖分。
成品还可以。
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