春天之艾叶粑
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春天来了,记得小时候山坡上,果树地里都长满了艾叶,其实家乡还有一种做艾叶粑粑的材料,更香,在广东是没法找到了,家里的艾叶也是自己种的,今年长了好多,昨晚看到摘了做了几个解解馋!
用料
糯米粉 | 400克 |
白糖 | 适量 |
黄糖 | 三分之二块 |
艾叶 | 一大抓 |
花生 | 一小抓 |
芝麻 | 少量 |
春天之艾叶粑的做法
摘来的艾叶,我个人是喜欢艾叶越多越好,不喜欢吃白白的艾叶粑,给艾叶洗白白
少量花生,我这里的花生多了点,洗净,炒香,不放油的哦,也可以用微波炉烤,我忘了拍炒出来的样子了,就是用手可以把皮搓开,然后花生香脆即可
此处也忘记拍了,花生,芝麻炒香,花生用果汁机吱两秒钟就碎了,不要太碎,不然不香,把芝麻、花生、白糖掺在一起,馅儿就做好了
烧一锅水,水开,把艾叶放锅里过一下,盛出,用果汁机打成泥,同时把糖也加进去,和面粉一起搓,此处可以把掉水的艾叶拧干一些,不然用好多粉哦,看,我在拌艾叶泥和粉
搓好的糯米团,中间压个窝,装馅儿,收口,搓圆,艾叶粑粑就做好了
呕,忘了,用柚子叶垫着蒸会增加香味,喜欢这个味儿
上锅蒸十几二十分钟,就ok了
香砰砰!
好吃
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