手工艾叶粑粑
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捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 水 | 适量 |
| 绵白糖 | 50克 |
| 猪油 | 20克 |
| 鲜艾叶 | 500克 |
| 小苏打 | 3克 |
手工艾叶粑粑的做法
野外采摘鲜艾嫩芽
![手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
进一步处理，去茎留叶，清水洗净（不要放久了，摘回来的叶子也会自己变老）
![手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧水，加一小勺小苏打，水开后将艾蒿下锅焯水（去苦味保留叶绿素）
![手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
翻滚后捞出
![手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
过冷水
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取一半榨汁，加适量水
![手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
过滤
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和面青汁完成
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将青汁倒入糯米粉粘米粉混合
![手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
充分搅拌
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另一半艾叶用刀剁碎，和面
![手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "手工艾叶粑粑的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
根据干稀程度再加入少量糯米粉，揉捏成小饼
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平底锅加热茶油，小火煎熟
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正反呈金黄色后取出
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撒白糖
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外焦里嫩，开吃
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