吹爆Q弹可口的五彩芋圆
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用料
芋头100g_木薯淀粉45g_牛奶适量 | 1份 |
黑芝麻粉40g_木薯淀粉30g_牛奶适量 | 1份 |
红薯70g_木薯淀粉40g | 1份 |
紫薯70g_木薯淀粉30g_牛奶适量 | 1份 |
芒果酱80g_木薯淀粉若干 | 1份 |
牛奶 | 一瓶 |
蜜豆 | 适量 |
吹爆Q弹可口的五彩芋圆的做法
我用的是荔浦芋头,很干,所以需要加入牛奶才能捏成团
芝麻粉也需要加入牛奶,芝麻芋圆真的是吃过最像的了。另外,芒果酱很湿,一定不要加入液体,只需要不断一点点加入淀粉到成团就行
揉好以后,开始切,切块时,芒果芋圆每一块不要和其他块粘一起,不然分不开。最后入到沸水锅里煮10到15分钟
出锅后,加入牛奶和蜜豆,一碗Q弹可口的芋圆出来啦
小贴士
1:各个材料的比例按照上面来即可
2:芋头,紫薯,芝麻粉本身很干,所以揉的时候加入牛奶哦,当然,水也可以啦,揉的过程中一点点加,加到能揉成团为止
3:芒果酱太湿啦,所以淀粉少的话很难成型,放在手里会化开,淀粉要加到能成团,并且最后切块时,每一块不要和其他块粘一起,不然分不开
4:没有木薯淀粉,可以用普通淀粉哦,就是口感有点儿差异
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