啤酒鸭快手版
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用料
啤酒 | 2瓶 |
八角 | 1个 |
生抽 | 适量 |
香叶 | 2-3片 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 适量 |
鸭 | 半只 |
黄冰糖 | 适量 |
鸡精 | 半勺 |
蚝油 | 适量 |
姜 | 2片 |
桂皮 | 1/2块 |
啤酒鸭快手版的做法
鸭肉洗干净,放少许油煸炒,把鸭油煸出来…
炒至鸭皮焦黄颜色后,下桂皮冰糖香叶干辣椒(也可以下八角大葱,家里没有了 将就下哈哈),煸炒出香味后,下胡萝卜和土豆翻炒。
多翻炒几次。
下蚝油,酱油,鸡精,再翻炒一下。
下入啤酒。
大火焖煮一下,再转中火把土豆胡萝卜煮熟入味。
啤酒煮差不多之后,试试咸淡,然后下青椒,翻炒。
大火收汁,起锅前下芹菜段和香菜段点缀。
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