儿时回忆 驴打滚
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心心念念的驴打滚
咬一口
黄豆香 豆沙甜
Q弹的口感
用料
糯米粉 | 300克 |
温水 | 330克 |
豆沙馅 | 适量 |
黄豆粉 | 适量 |
儿时回忆 驴打滚的做法
温水缓慢倒入糯米粉中,搅拌均匀。
拌好以后是有流动性的状态,类似牙膏的感觉。
找一个有深度的盘子,抹一层玉米油防粘,倒入面糊,封上保鲜膜。
上蒸锅,大火烧至沸腾,转中火蒸18分钟。
关火放置温热,揭开保鲜膜。
案板撒黄豆粉,面团两面都沾上黄豆粉擀平至0.5厘米左右的厚度。
挤上豆沙,抹平。黄豆粉的抹豆沙过程忘了拍图,借用一个椰蓉的图。
卷起切段,再撒一层黄豆粉,开吃吧!
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