温州鱼圆汤
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用料
| 鮸鱼 | 2条 |
| 淀粉 | 5小勺 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
温州鱼圆汤的做法
取两条新鲜鮸鱼，我是新鲜的买好冷冻了再解冻做的，其实越新鲜越好！
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去头去骨，取鱼肉！
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鱼肉里面放剁碎的生姜，若干料酒，盐！
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加淀粉捏，捏到鱼肉和淀粉完全融合，很粘的状态！
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煮水沸，然后捏成条状，煮开，滚五六分钟！
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起锅，加葱花，胡椒粉，少许醋！
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小贴士
鮸鱼一定要新鲜，捏的时候一定要捏透！生姜尽量剁碎！
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