拌酸辣佛手瓜

用料  

拌酸辣佛手瓜的做法  

1. 佛手瓜去皮洗净，切成四瓣，片去中间的白瓤。

2. 切成约2毫米的片，用1.5茶匙盐抓匀后腌5分钟。

3. 挤干腌出的水，下1/2茶匙盐和其他调料拌匀。本菜吃酸辣味，醋、油辣椒重一点，味精一点点只提味，糖和香油不要太多以免抢了酸辣味。

4. 装盘。