蒸金针菇巴沙鱼片
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昨天政府发放的物资里有一包金针菇，今天盒马买到了巴沙鱼片，正好搭配一道蒸菜，简单又美味
用料
| 巴沙鱼片 | 一袋（2-3块） |
| 现磨黑胡椒粉 | 旋转10下 |
| 盐 | 3-5克 |
| 料酒 | 15克 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 生抽 | 15克 |
| 金针菇 | 150克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 15-20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 葱花 | 适量 |
| 小米椒 | 2个 |
蒸金针菇巴沙鱼片的做法
鱼洗净切块，加料酒，盐，黑胡椒粉，淀粉，生抽
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
抓匀，腌制10分钟
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
金针菇洗净，去除根部，摆在盘子里备用
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌制好的鱼块平铺在金针菇上面，切点葱花，小米椒放在上面
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒜，3秒/速5.5，刮至锅底，加入食用油，2分钟/120度/速1爆香
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入15克生抽，15克蚝油，1分钟/120度/速1
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
爆香过的蒜蓉倒在鱼块上面
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
简单涂匀
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
蒸锅放一个这样的蒸架，防止盘子太大堵住蒸汽孔，如果没有的话，放两根一次性筷子支撑一下
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
400克开水倒进主锅，盘子放到蒸架上
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
10分钟/V/速1，蒸熟即可，很嫩很入味很好吃
![蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "蒸金针菇巴沙鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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