简单下饭的烧茄子

既然出不了门，那就当个厨子吧

用料  

简单下饭的烧茄子的做法  

1. 备好食材

2. 将茄子切成滚刀块，青椒，西红柿切好备用，葱姜蒜切成末。

3. 茄子切好后放入少量淀粉混合均匀（图片忘拍了）后，锅中倒油，油烧至7成热后，下茄子炸，大概两分钟炸至金黄沥油备用。

4. 放葱姜呛锅，倒入西红柿和青椒翻炒。

5. 翻炒至5成熟，倒入炸好的茄子，放入生抽，老抽，醋，糖，盐。翻炒均匀后，倒入少量水淀粉勾芡。

6. 完成。

小贴士

茄子下锅的时机需要注意，需要高温下锅，炸两分钟即可，茄子吸油，低温时，需要炸的时间较长，会吸更多的油。