简单下饭茄子
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用料
茄子2 | 个 |
蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
猪肉 | |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
简单下饭茄子的做法
茄子洗净切块,加两小勺盐并轻揉均匀,腌5-10分钟。盐要适量,不然会很咸。
调酱汁~加蒜末,1勺蚝油,1勺生抽,半勺老抽,加点水淀粉,搅拌均匀。
腌好的茄子沥干水分,抹上淀粉。
起锅烧油,油热下肉片翻炒。
肉片变色出油后,下茄子翻炒一下。
倒入酱汁后炖五分钟,再下入青椒片和胡萝卜片,再炖5-10分钟即可。因为茄子洗净腌制过,故不需再加盐。
出锅~
小贴士
喜欢辣的可以在酱汁里加下小米辣
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