鸡蛋奶香红糖发面饼
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用料
温水 | 适量 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 1300克 |
红糖 | 适量 |
油 | 适量 |
奶粉 | 五勺奶粉 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡蛋奶香红糖发面饼的做法
1、面粉放入盆中,加入奶粉、酵母粉拌匀后,再加入温水搅拌,揉成面团。 2、面团压扁置于盆底,面团上拍少量温水,盖上盖子。 3、锅里放上温水(不烫手为宜),将装面团的盆置于锅上,盖上盖子,这样做的目的是加快面发的速度,注意锅里的水一定不能烫手,否则酵母就失效了。 4、面发至原来两倍大后,将面拿出,揉成长条,用菜刀分成小面团。 5、将每个小面团擀成饼,在饼面上抹上油,红糖,然后将面饼像卷纸那样,卷起来,团成圆形,用擀面杖再次擀成饼,下锅烙就可以了
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