超下饭好吃简单营养的青椒茄子
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茄子营养丰富,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分,尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素P,是一种具有较高食用价值的蔬菜。
用料
茄子 | 1个 |
青辣椒 | 3个 |
大蒜 | 4瓣 |
生姜 | 2片 |
玉米油 | 2勺 |
厨邦生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
超下饭好吃简单营养的青椒茄子的做法
茄子切中长片,泡水10分钟后稍捏掉水份。
大蒜切丁,青辣椒切中长条,姜切片。
热锅冷油,调小火,烧至6分热放姜片至香味,把姜片捞出,放大蒜丁爆香。
调大火,放入茄子炒软至8分熟。
加点油放青辣椒单独炒一下,再混在一起翻炒。
加适量盐、生抽翻炒装盘。
小贴士
1、炒姜蒜的时候一定要用小火才能均匀爆出香味,不吃姜的把姜捞出只留姜鲜味,吃姜的可不捞。也可以不放姜。
2、茄子非常吃油,用水先泡一下,会少要点油。
3、茄子看着简单,炒出来却很好吃。
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