超下饭的青椒拌茄子

喜欢吃青椒的可以一次多做点，做到步骤8，油就要多放点，放冷后用无水的玻璃容器装好放冰箱保存，吃的时候吃多少用勺子盛多少出来，盛出来再加生抽和醋，用来当蘸水简直百搭

用料  

超下饭的青椒拌茄子的做法  

1. 蒜加少量盐切成蒜末放入碗中备用

2. 青椒洗净备用

3. 放入无水无油的锅中，中小火煎

4. 煎至表面如图所示即关火

5. 将煎好的青椒放入装蒜末的碗中使劲盅，我用的擀面棒盅，家中没有类似工具的可以用菜刀手柄那头盅

6. 基本上盅成这样就差不多了

7. 起锅烧油，我用的菜籽油，油泡子散后关火

8. 关火20到30秒后将热油淋到青椒上面

9. 加入两勺生抽，6勺醋（喜欢醋的还可多加几勺），少许盐，然后搅拌一下，放在那儿（我是喜欢放半个小时以上再吃，味道会更佳）

10. 放半小时以后的样子

11. 上锅蒸茄子，水开后十多分钟就好

12. 把蒸好的茄子放入青椒碗中混合搅拌

13. 超下饭的青椒茄子就大功告成了，真的超级下饭