格子发糕 宝宝辅食食谱

10个月以上
一份主食里有奶香味、有紫薯南瓜香，还能饱腹、补充蛋白质和碳水化合物，切成小块就成了能锻炼手眼协调能力的手指食物了。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

格子发糕 宝宝辅食食谱的做法  

1. · 参考月龄 ·
   10个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   南瓜 80克 / 紫薯 60克
   普通面粉 120克 / 酵母 2克
   大米粉 40克 / 冲泡好的配方奶（或牛奶）30克
   以上食材仅代表制作量
   不代表宝宝的一餐食用量

2. 南瓜、紫薯分别去皮切成小块，放入蒸锅内蒸15分钟。
   *同样的配方你们还可以选取红薯、山药等其他根茎类食物来制作。

3. 待完全熟透后取出，在紫薯中加入牛奶或冲泡好的配方奶，紫薯、南瓜分别捣成泥状。
   *因为紫薯水分比较少，所以在咱们就额外加点牛奶或配方奶调和下，方便捣泥。

4. 在紫薯泥、南瓜泥中，分别加入总量1/2的大米粉、普通面粉和酵母。
   *如果家里没有大米粉，换成普通面粉也可以，要注意把握用量，最终以揉成光滑、柔软的面团为准。

5. 将紫薯团和南瓜团分别搅拌成面絮状，再分别揉成光滑、柔软的面团。
   *每家面粉的吸水性是不同的，如果你在揉面的时候觉得太干就兑点牛奶，如果觉得太黏就加点面粉，一定要少量、多次哦。

6. 接着将两份揉好的面团分别搓成长条形状。

7. 模具内部刷油，底部铺一层硅油纸防粘。
   
   *家里没有模具，就找一个耐高温小碗代替，要求没有那么严格啦~

8. 将两种颜色的长面条，分成多个大小均匀的面剂子，依次罗列在模具中。

9. 盖上保鲜膜，在温暖的地方静置发酵到原来的1.5倍大。
   
   *先塑形再发酵的方式咱们已经用过很多次了，一样松软可以放心试，很多姐妹每次发酵面团都发不好，但用了这个方法都成功了哦。
   
   *随着时间的拉长，面团会在模具里慢慢胀大、变高，发酵不要看时间，一定要以状态为准。

10. 发酵完成后去掉保鲜膜，将模具放入蒸锅内，水沸后计时蒸25分钟左右。

11. 关火后继续焖5分钟，熟透取出，切成小块就可以了。

12. 捏一捏非常松软，吃起来是食材自带的清香，如果大宝宝们喜欢吃甜，你们还可以自己在里面加点糖，就是完美的主食+糕点结合体了！

小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu2019需要的话可以私聊我进辅食群