山楂发糕【宝宝辅食】

12个月以上
这个小糕的口感是有点湿润的，软软糯糯的，和平时吃的蓬松喧软的发糕是两种口感，各有风味。

用料  

山楂发糕【宝宝辅食】的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   · 食材准备 ·
   面粉100克 / 红薯50克
   山药50克 / 山楂条30克 / 酵母2克
   辅料：油

2. 红薯、山药和山楂条切成小丁。红薯和山药也可以替换成紫薯啊、南瓜啥的，山楂条我用的是配料干净，不加糖精、香料的那种，更适合孩子吃。

3. 山药和红薯丁上锅蒸制15分钟，等待熟透后取出，捣泥。

4. 红薯泥和山药泥当中，分别加入1/2量的面粉和1/2量的酵母。

5. 两份泥糊糊当中分别加入50克的清水，搅拌均匀。

6. 山药面糊当中加入山楂丁，搅拌均匀。

7. 两份面糊上都盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。

8. 找出家里的耐高温小碗，内侧刷油。我建议你们是刷无味的植物油，熟油可以像是橄榄油吧、芥花油这样的也行。

9. 揭掉面糊上的保鲜膜，把红薯面糊倒入小碗中，抹平。发酵好的糊糊是很粘稠的那种，稠稀度需要多去注意一下。

10. 在红薯面糊上倒入山药面糊，再次抹平整，这样最后成品会更好看一些。

11. 小碗放入锅中，不开火，静置发酵10分钟。这个二次发酵的步骤，是为了让小糕更加蓬松一些。

12. 开中火，蒸制20分钟，关火后继续焖5分钟，确认发糕熟透，取出脱模。这个时间要根据你们做的量和具体厚度去适当调整，以熟透为准。

13. 这个发糕，我建议你们是切成小块块的样子，吃起来方便。

14. 湿湿软软的发糕，吃起来也不觉得干。如果你们想要普通发糕的口感，就直接把红薯、山药换成紫薯粉、南瓜粉，按照平时做发糕的步骤来就行了。