山药粉发糕 宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上
之前做山药类的辅食，先去皮、再蒸熟还有继续捣成泥。这次直接用山药粉，省去了繁多复杂的步骤，简单搅一搅，上锅蒸熟即可啦~这可是太方便了!
发糕是非常易做的面食，相比蛋糕而言，发糕食材更加简单健康，蒸出来的发糕松软可口，易于消化又不容易上火，无论是颜值还是口感，一点都不逊于蛋糕哦～
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

山药粉发糕 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：高筋面粉70克、山药粉40克、葡萄干15克、糖5克、酵母1克、
   操作时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 葡萄干倒入碗中，清洗干净。
   
   加入一些红枣干、蔓越莓干，其他一些坚果也是可以的，不过建议宝宝满一周岁以后再添加。

3. 晾干或者用厨房纸，擦干水分，切碎。

4. 山药粉加入面粉中。

5. 继续加入糖、酵母。家用建议购买小袋的酵母，然后室温避光保存，避免酵母失效导致发酵过程失败。

6. 加入100克水，边倒入边用筷子搅拌。

7. 完全搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。
   
   重点来了，我配方中的量一定一定一定不要随意更改，如果想加量，可以按照比例增加。

8. 倒入纸杯中。透明的耐高温保鲜盒也可以哒。

9. 震平表面，震出一些大的气泡。

10. 撒入准备好的葡萄干。

11. 放入蒸锅，盖盖，发酵至两倍大。
    
    发酵的过程，一定要耐心点儿。现在的季节，各地区气温都很高了，很容易发酵成功。
    
    自己可以在容器上做好标记，发酵到2倍大，就可以停止。避免发酵时间过长，会产生酸败的异味。

12. 上锅，水沸腾后继续，大火蒸15分钟。

13. 关火后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈。

14. 松软可口，做好的发糕还可以冷藏或者冷冻保存，再次吃的时候加热一下就可以啦！
    
    一日三餐都可以吃，当做间点小零食也可以来一小块，好吃又营养哦~

小贴士

君君小提示：
1.加入一些红枣干、蔓越莓干，其他一些坚果也是可以的，不过建议宝宝满一周岁以后再添加。
2.发酵的过程，一定要耐心点儿。现在的季节，各地区气温都很高了，很容易发酵成功。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7