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山药手指面宝宝辅食食谱

来源：菜肴屋阅读：6.36K 次

“参考月龄：12个月以上
满满一碗外形酷似一条条小鱼儿，而且它的实力味道绝对能收买到宝宝的小味蕾。
自制手指面的做法一点也复杂，搅一搅，揉一揉，切成条状就做好了，也不用发酵，十分钟就能做好了，简直就是秒会的节奏。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

鸡肉	50克
山药	40克
面粉	60克
番茄酱	20克
秋葵	2根
蛋黄	1个
酱油、鲜菇粉、淀粉	适量

山药手指面宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鸡肉50克、山药40克、面粉60克、番茄酱20克、秋葵2根、蛋黄1个辅料：酱油、鲜菇粉、淀粉
操作时间：25分钟
难度分析：初级
山药洗净去皮，切成小丁。

山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，防止山药的粘液碰到手上会非常痒。
山药块放到锅中蒸15分钟，蒸到用筷子轻松刺穿即可。
鸡肉洗净切成小丁。
接下来加入酱油、玉米淀粉，用筷子拌匀腌制一会儿。
山药熟透取出，捣泥，尽量细腻不要有块块。
加入普通中筋面粉、蛋黄，用筷子搅拌成絮状。

这里用到的面粉是中筋面粉，就是咱们平时做馒头、包饺子用的那种小麦粉哈。

我今天做得是山药的，如果你想要有颜色的手指面，你可以选用菜汁来和面。胡萝卜、南瓜、玉米、你能想到的都可以做哟~
把小面絮用手聚拢起来，直接揉成光滑面团即可，记住最后面团是不粘手的。

*因为山药的含水量是不一样的，这个比例还是需要姐妹自己调整一下哦。铁棍山药，质地绵密粉糯，更适合做这道辅食哈。
把面团揉好后，搓成长条状，轻轻地按扁。
接着用刮板，切成大小均匀的小条。

*因为是小宝宝吃，尽量切小一些，这样宝宝更容易咀嚼吞咽。
用手搓成两头尖的细条状，可以搓小小的，等会煮的时候还会膨胀的。
放入沸水锅中煮熟，水开后倒入手指面。

*煮当面漂浮在水上时，表明已经煮熟了，整个过程大约需要10分钟。接下来可以煮着吃、可以炒着吃，可以烩着吃，随便怎么吃都好吃哦。
起锅烧水，水开后放入秋葵，焯水30秒左右。
切片，秋葵切片后的“小星星”造型非常别致，蔬菜界的小清新。
在锅中刷少许植物油，等到锅中温热，加入鸡肉丁，翻炒至颜色泛白。
鸡肉的香味飘出来之后，加入番茄酱、鲜菇粉。

*没有香菇粉的话，可以在这一步加一点点盐来调味。
加入少量热水，翻炒均匀。热水不要加得太多，能够把鸡肉丁没过就行。
鸡肉焖熟后，接着把面条下入锅中。
继续用铲子翻炒，汤收汁至黏稠。
超赞的手指面出锅啦~~老母亲自己做的，味道就是不一样，今天的晚饭就吃它吧。