下饭拌茄子

逛市场看到一种没吃过的茄子，叫线茄子！出于好奇就买了。自己尝试着凉拌，效果惊人的好吃！

用料  

下饭拌茄子的做法  

1. 去蒂，洗干净切成3-4厘米的条，然后再一分为二。

2. 放入盘子里，上锅蒸，水开了大约再蒸10-15分钟。用筷子夹软了就是熟了。

3. 调汁：上述材料全部混合备用。

4. 茄子夹出来放入碗里，挤一下汁水。倒入酱汁拌匀。就可以吃了。如果放凉也很爽口哦！

小贴士

豆豉要买黑豆豉，自己拿回家后打散。加入香油和芝麻拌匀，放入罐子在冰箱里冷藏能放置一整年不会坏哦！红油去淘宝买四川的那种红油辣子，里面有香料，拌菜常用。