超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子
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![超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图]( "超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图")
小时候一到夏天地里的茄子吃不完，家长就腌成蒜茄子
用料
| 茄子 | 6个 |
| 大蒜 | 2头 |
| 小米辣 | 2个 |
| 香菜 | 6根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 5勺 |
| 耗油 | 1勺 |
超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法
茄子，辣椒，香菜洗净，蒜去皮，备用
![超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第2张]( "超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第2张")
茄子从中间剖开，放入锅中蒸熟
![超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第3张]( "超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第3张")
蒸茄子的过程中，将蒜打成蒜泥
![超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第4张]( "超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第4张")
辣椒切圈，香菜切末，与蒜泥放在一起，加酱油、耗油、盐搅拌均匀
![超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第5张]( "超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第5张")
蒸熟的茄子晾凉，撕成条，摆在容器中，将拌好的蒜泥均匀的洒在茄子上，一层茄子一层蒜泥，以此类推，全部摆好后，放入冰箱冷藏
![超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第6张]( "超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第6张")
第二天早上就可以食用了，配粥，配馒头都是不错的选择！
![超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第7张]( "超级下饭菜—凉拌蒜泥茄子的做法步骤图 第7张")
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