夏日凉拌菜❗️开胃下饭的蒜泥茄子

七月份就是吃凉拌菜的时候，茄子🍆蒸熟加入蒜泥拌一下真的是超级开胃又好吃～

用料  

夏日凉拌菜❗️开胃下饭的蒜泥茄子的做法  

1. 准备两支长茄子洗净～

2. 切成长条撒少许食盐拌匀腌制五到十分钟～

3. 用清水洗净茄子攥出茄子中多余水分放入盘中，蒸制十五至二十分钟左右至完全蒸熟～

4. 一头大蒜🧄一半加一点盐捣成泥，一半切成末备用～

5. 锅中热油下入蒜末炒至金黄，加入两勺生抽一勺蚝油炒香～

6. 蒜泥中加入三勺芝麻酱～

7. 三勺香醋～

8. 一勺老抽拌匀～

9. 加入刚才炒香的蒜末～

10. 拌匀～

11. 浇在蒸熟的茄子上，撒葱花和芝麻即可～

12. 吃之前拌匀，超级下饭～

小贴士

1⃣️茄子🍆蒸熟后会有很多多余的水分，记得倒掉再加蒜泥～
2⃣️如果不喜欢大蒜的辛辣可以把所有大蒜切末炒香，就不会有大蒜的辛辣了，可以根据自己口味加入食盐调味～