下饭红烧茄子
来源：菜肴屋 阅读：7.49K 次
味道很好，老公婆婆都赞不绝口，十分简单易学
用料
| 茄子 | 1个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 香菜 | 少许 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 食用盐 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
下饭红烧茄子的做法
茄子洗净切成滚刀块，放到水里用盐稍微泡下
![下饭红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "下饭红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
青椒洗净切块备用，蒜瓣切碎备用，切少许香菜备用（不喜欢吃香菜的可以不放）
![下饭红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "下饭红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
碗里加入两勺生抽，1勺的老抽，醋1勺，白糖2勺，盐1勺多，淀粉1勺，鸡精适量，加水调成汁备用
茄子沥干水分，裹上淀粉，下锅炸，炸成两面金黄捞出即可
起锅烧油，油热下葱花炒香，放切好备用的青椒翻炒，然后放入炸好的茄子，倒入调好的汁翻炒，最后放入蒜末，香菜，在翻炒一下，关火出锅
![下饭红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "下饭红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
不喜香菜的可以不放，调汁的话调料自己根据自己的菜量适量加减，因每人口重不一
热门内容
大家都在看
最近更新