鸡片金针菇

做了发现很好吃，单纯自己记录一下做法～

用料  

鸡片金针菇的做法  

1. 先将鸡肉解冻，切片，放入碗中，加姜，葱段，黑胡椒，生抽，盐，淀粉，抓匀腌制15分钟

2. 准备香料：干辣椒切段，葱花，姜片，蒜拍后切碎，花椒，藤椒

3. 锅内加少量油，本次用橄榄油（其他应该都可以），油热下入香料，中火翻炒，再加入豆瓣酱炒香，大约2、3分钟。向国内加入凉水，大火烧开。

4. 水烧开后，加入腌制好的鸡片和金针菇，（水应没过鸡肉和金针菇）再加适量生抽和少量白糖，盖锅盖焖煮3分钟后转小火焖煮至熟。再开盖，大火收汁即可。