鸡丝金针菇

金针菇的搭配多种，大人孩子都喜欢

用料  

鸡丝金针菇的做法  

1. 鸡胸切成丝，放入料酒、生抽、一点点油，搅拌好，放入冰箱冷冻室（一定是冷冻室）备用
   

2. 金针菇去根，洗净，用热水焯一下，出锅后放入冷水中，然后挤水备用

3. 热油姜炝锅，再放入葱花，将肉放入锅中翻炒，炒熟放金针菇，继续翻炒，最后放盐、酱油，少许味精，出锅

小贴士

1.冷冻一下鸡肉可以让它更好入味
2.炝锅的时候放姜的时间可以早于葱花