红烧排骨，简单又好吃~
来源：菜肴屋 阅读：2.82W 次
用料
| 排骨 | 500克 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 红辣椒 | 看自己喜好 |
| 葱花 | 适量 |
| 大料 | 3个 |
红烧排骨，简单又好吃~的做法
用开水把排骨焯一下，捞出沥干
![红烧排骨，简单又好吃~的做法步骤图 第2张]( "红烧排骨，简单又好吃~的做法步骤图 第2张")
热油，葱姜下锅爆炒，然后下排骨炒一分钟，倒入适量酱油，料酒炒一分钟，然后加入水，淹过排骨即可
小火炖，三分钟时放入香叶，大料和红辣椒，红辣椒要掰两半
炖到水剩四分之一的时候放入盐和鸡精，因为之前放过酱油，放盐的时候要控制住量，大火收汁儿，收完汁就可以装盘了
小贴士
焯排骨的时候要控制好时间，最好在没有血色的时候就出锅，否则肉质容易老
这道菜可以说简单又好吃，不会做饭的童鞋也会轻易上手哦~
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