简单做法——红烧排骨

纯粹是因为想吃

用料  

简单做法——红烧排骨的做法  

1. 1、准备好排骨一根、大蒜子七瓣（整的！）、生姜七八小坨、干辣椒五个、桂皮三小块。先把排骨多冲几遍凉水，尽量多冲几遍。然后倒掉水，加入盐、料酒、生抽、老抽、香油腌制40分钟，尽量腌久一点。然后凉水入锅，直接把排骨块放入，其中的调料就不要一起倒进去啦。大火烧开氽水，等水烧开个两三分钟、三四分钟就可以关火，沥干水分。在氽排骨的时候，记得旁边用开水壶烧一壶开水，备用。
   2、洗锅，开火烧至锅内无水，然后放入适量的油，把排骨倒进去（我懒，不炒糖色。。。其实是因为我家穷，没有糖）翻炒，不需要煎，就翻炒三四分钟，然后把大蒜子（整个的！）、生姜坨、料酒、生抽、老抽、桂皮、干辣椒一起倒进去翻炒几下，然后倒入开水，水一定要一次性倒足，大概漫过排骨三分之二，然后转小火，慢熬。熬四十分钟以上，用筷子戳排骨肉可以戳进去，这时候收汁收得差不多了就可以盛起来啦。
   
   

2. 开吃！！！味道一级棒！！！