【红烧鱼】

我小时候没吃过红烧鱼，我家乡因为海产丰富，一般海鲜的的吃法就是清蒸或煮汤，再不然直接煎香了加点酱油和黑醋吃。

红烧的做法是我出国后才跟着网友们一起学做的，我很喜欢，所以现在时不时都会做一次。

用料  

【红烧鱼】的做法  

1. 把鱼清理干净，抹一点点食盐腌制一下，把其他材料准备好。
   
   把鱼煎香后把煎鱼的油盛出并留下大约一大匙的食油在锅里。

2. 把姜葱蒜倒入煸炒一分钟后加入辣椒干。

3. 倒入料酒和半杯水，加入老抽酱油和糖煮滚

4. 把煎好的鱼倒入煮大约3分钟，然后翻面，再煮两分钟。

5. 然后把鱼捞出摆盘，锅里的汤汁用小半勺芡粉加1/4杯水打薄芡后淋到鱼上头即可上桌。

小贴士

可以各种鱼来做这道菜噢！