红烧鲟鱼
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⊙本草拾遗记载:鲨鱼翅、鲟鱼骨,食之明目壮阳,延年益寿。
⊙软骨组织中含丰富的硫酸软骨素,是一种酸性粘多糖(糖胺多糖),鲟鱼软骨含量可达30%,且色泽洁白,纯度高。
⊙据中国科学院海洋所检测,鲟鱼软骨有降血脂、抗动脉硬化、消炎镇痛、恢复关节活动能力、增强人体软骨弹性,抗衰老、耐疲劳等功能。
用料
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
鲟鱼 | |
老抽 |
红烧鲟鱼的做法
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⊙本草拾遗记载:鲨鱼翅、鲟鱼骨,食之明目壮阳,延年益寿。
⊙软骨组织中含丰富的硫酸软骨素,是一种酸性粘多糖(糖胺多糖),鲟鱼软骨含量可达30%,且色泽洁白,纯度高。
⊙据中国科学院海洋所检测,鲟鱼软骨有降血脂、抗动脉硬化、消炎镇痛、恢复关节活动能力、增强人体软骨弹性,抗衰老、耐疲劳等功能。
用料
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
鲟鱼 | |
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