蒸鲟龙鱼
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调料要看个人口味而下,所以没有具体的量。
鲟鱼主要是软骨所以吃起来比较方便,本人比较喜欢刺少的鱼,所以分享一下。
用料
鱼 | 1条 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蒜头 | 5瓣 |
生姜 | 1片 |
料酒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
蒸鲟龙鱼的做法
杀鱼,鲟龙鱼没有什么鳞,主要去鱼鳍。
连切,把鱼肉切开来,这样比较入味至于怎么切看个人花样。
去腥。料酒,葱花,蒜,姜腌制鱼10分钟
放点油翻炒调料,要起锅时洒上干辣椒,做成调料汁。(做这个时可以在另一个锅蒸鱼一起了,当然只有一个锅你也可以先蒸后做调料,鱼可以先盖好。)
蒸个7到10分钟就可以倒入调料汁,覆盖鱼身。
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