简单又好吃的砂锅鱼

冬天来一锅鱼吧，鲜嫩美味又下饭。

用料  

简单又好吃的砂锅鱼的做法  

1. 这条青鱼很，只买了对半切的一小半块。
   处理干净的鱼切成1厘米左右的片，。（应该再切厚点）

2. 切好片的鱼放2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，味精，再放1勺豆瓣酱，适量的盐（看自家口味）吃得淡的就不用放盐）还有放适量的生姜大蒜片/丝，和2勺地瓜粉（生粉），抓匀腌20分钟

3. 锅里放油，油热后放腌好的鱼片煎至两面微黄捞出准用。

4. 把砂锅烧热点少许油后放入姜蒜和洋葱炒一下再把金针菇摆放上然后再把煎好的鱼片和腌鱼时料放进去摆在最上面。

5. 摆好后倒进跟鱼片齐平的啤酒。鱼片切薄了，在摆的过程中弄断很多，导至没有了造型😪
   

6. 烧开5分钟撒上青红椒和葱点缀一下

7. 开吃了。

小贴士

选择青鱼肉质比较嫩，刺少
最好还要切厚些的片
因为煎过的鱼所以水开后不用太久
还有就是不要煎直接放砂锅摆出造型水开后要10分才会熟。
煎过鱼的不好摆造型，容易弄断。所以我这里就没造型了，弄断很多😩。看来下次烧把鱼片再切厚些。