超好吃的肉夹馍（无泡打粉小美版）

某人突然想吃肉夹馍，综合了几个方子并根据自己的口味做的，成果很是完美。家里要是没有小美，面粉用手揉，肉用锅炖，一样一样的哦。

用料  

超好吃的肉夹馍（无泡打粉小美版）的做法  

1. 主锅放入120克水，酵母，糖，猪油，2分钟/37度/速度3。然后放入250克面粉，30秒速度4混合，加盐，揉面2分钟取出，醒发半小时。

2. 把面团揉光滑，分成六等分。

3. 搓成两头尖中间粗的长条，这么一看我好像没做到等分😅

4. 用擀面杖擀薄

5. 从头开始卷起来

6. 稍微擀一擀，擀到小于1厘米的厚度。

7. 直接放在平底锅内，不需要放油，中火烙至两面发黄，大约1分多钟。

8. 进烤箱，200度上下火10分钟，提前预热别忘了哦。

9. 拿出来的时候长胖了点。

10. 中间切开，别切到底哦。就等肉肉进场啦！

11. 我买的是去皮五花肉，带皮的也没事。切成厚片，用黄酒和盐腌一会，大概20分钟。

12. 把所有的香料准备好。

13. 锅里倒油把大葱，姜片，蒜片放进去炒香后捞出。

14. 再把其余的调料放入油中炒一炒捞出放入纱布袋。这照片没拍好唉。

15. 肉焯水，5分钟/50度/速度5。

16. 肉，生抽，老抽，黄酒，冰糖，调料包，还有刚才炒锅里的油一并放入主锅。40分钟/110度/反转小勺。

17. 最后10分钟的时候把小盖子拿掉收汁。取出调料包。

18. 3秒/速度5碎肉

19. 切点香菜备用。

20. 肉和香菜拌一拌，倒点孜然粉进去味道更好。

21. 完成啦，还有满满的肉汁，一人吃了俩，味道一级棒🥳😀