小卡肉夹馍

朋友出差到西安，特别拍了肉夹馍馋我，作为吃货怎么能认输？肥不减了，下班就钻进厨房做肉夹馍，做的是牛肉滴，香喷喷！

用料  

小卡肉夹馍的做法  

1. 1. 酵母4克溶于温水，加进500克面粉里，少许盐。再加250ml水
   2.搅拌成絮状开始和面，不沾手不沾盆后醒面30min 。拿出来揉下再发酵15min
   3.分成几份，擀牛舌状，卷起来拍扁，擀成饼饼，放20min
   

2. 
   4.不粘锅不放油，小火两面煎黄

3. 5.放进烤箱160℃烤成胖纸
   

4. 
   6.干辣椒 孜然粒小火炒香研磨成粉
   

5. 7.牛肉切片，生抽料酒淀粉腌渍，下锅前放油到肉里搅拌，肉下锅炒香香，加粉加盐青椒丝
   

6. 8.小胖馍取出放凉，切开夹肉