解锁鲤鱼简单又馋人的吃法，黄焖砂锅鱼，汤浓味美

鱼类是我们餐桌上经常吃到的美食，而且有着非常好的寓意，预示着年年有余，吉祥如意。我们平时吃的鱼种类很多，鲤鱼是比较常见的一种，鲤鱼是温带性淡水鱼，味道鲜美而且营养丰富。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼怎么吃呢？很多人会选择清蒸或者红烧，今天我给大家介绍一种简单又好吃的做法——黄焖砂锅鱼，口味咸香，汤浓味美，汤汁也可用来浇饭，特别好吃哦！

用料  

解锁鲤鱼简单又馋人的吃法，黄焖砂锅鱼，汤浓味美的做法  

1. 鲤鱼收拾好，去腮去鳞洗净备用。

2. 把鲤鱼切成块，鲤鱼特别大，我们一餐吃不了，所以我把鱼头前一部分留下来了，准备下次炖汤喝。

3. 把鲤鱼块放入盆中，加入两勺盐和两勺生抽，用手抓匀，腌制15分钟。

4. 把青红尖椒切成小段，生姜切成丝，小葱切段。

5. 锅里下入菜籽油，烧热，用菜籽油煎鱼，鱼会更香，颜色更好看。

6. 开中小火，下入鱼块煎制，煎的时候可以晃动一下锅，避免鱼块粘在一起。

7. 一面煎至金黄，翻面继续煎。

8. 两面煎香后，放入生姜丝煎至一会儿，增加香味。

9. 加入纯净水，没过鱼块即可，大火烧开。

10. 加入一勺盐。

11. 然后把鱼块倒入砂锅中，加盖炖5分钟。

12. 炖好后加入青红尖椒圈；

13. 用勺子把汤淋在青红尖椒圈上，这样香味就出来了，用小火炖一会儿。

14. 最后放入葱段，撒入少许胡椒粉，美味的黄焖砂锅鱼就做好了。

15. 色香味俱全

16. 汤汁可以泡饭，特别香浓。

17. 美美的吃起来吧！

小贴士

腌制鱼块的时候可以多放一些盐，保证每一块片鱼块都能腌到，这样的成品才更好吃哦！
除了鲤鱼，别的鱼，如草鱼也可以用同样的方法制作哦。