砂锅金昌鱼（超简单，更营养）

金昌鱼，满满的都是胶原质和蛋白质，它那么多的做法，我还是最爱砂锅，为什么呢，因为无论是煎还红烧，煮过后，肉不是硬硬的就是粉粉的，而且还破坏了那厚厚鱼片啖啖的胶原质，但是砂锅就不一样了，既能保住胶原质，鱼肉吃起来更香更滑，还没那么腥，很适合小朋友和老人家吃哦！（其实我也是很喜欢😀😀）

用料  

砂锅金昌鱼（超简单，更营养）的做法  

1. 把鱼清洗干净，切件。蒜蓉铺在锅底，把鱼放在上面，再撒上姜片，放少许盐、油，中火开煮（过程中无需加水，只有这样才会香）

2. 鱼煮大概10分钟左右，看到肉变白色了，淋上生抽（带甜味的），煮2秒就可以关火了