香甜椰浆糙米饭

来自范志红《吃对你的家常菜》

用料  

香甜椰浆糙米饭的做法  

1. 将椰子取肉，切成丁，放入榨汁机内，加入适量水打成椰浆，过滤去渣。粳米，糯米洗净。

2. 葡萄干洗净，和蜜枣一起切碎；红薯去皮洗净切丁；糙米提前泡4小时；将粳米、糙米、糯米混合，放入电饭锅内，加入椰浆，浸泡20分钟。

3. 撒上红薯丁、蜜枣碎、葡萄干、松子仁，启动煮饭程序，待糙米煮好后，表面撒上葡萄干和蜜枣碎即可。

小贴士

⭐不想吃甜的人，去掉葡萄干和蜜枣即可。
⭐剩下的椰渣别浪费，加点蜂蜜泡一下，就是上好的高纤维小甜食了。