最简单超营养黄金小米馒头
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我很讨厌吃小米,粗糙的口感,但营养好,那么,就试着改造它吧,这样的小米我接受它了,明天继续改造藜麦吧😜😜
有了这个经验,各种你能想到的杂粮都是可以这样做的😝
用料
小米 | 100克 |
酵母 | 5克 |
酸奶 | 100克 |
面粉 | 300克 |
奶粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 40克 |
最简单超营养黄金小米馒头的做法
加水,浸泡,大概一小时,沥干(当然你也可以一开始就把小米洗好加水),倒进水果汁机,加水50克,打得动就可以,打差不多了,没有大颗粒之后,加入酸奶继续打,
把剩余的材料和面,揉成这个,中间忘记拍照,这个是揉好准备发酵的,放在锅里
发酵好,整形入锅二发
蒸锅中,这张图是有加藜麦时候拍的,没有纯小米那么金黄色
黄胖子二发好,准备进蒸出锅(二发一般可以放到锅里,底下放热水,盖住不开火,让热气这样熏30分钟左右就可以了)
黄胖子软乎,关键是营养好
组织很细
打灯,近照一张
小贴士
小米一定要磨得非常细腻,小米水我有过筛哦
我觉得甜淡刚好,喜甜可以多加点糖
做了这11个,生面团是697克,差不多70克一个
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