改良版麻辣香锅

家人都不吃辣，所以改良了一下，无辣版香锅，家里豆瓣酱也没有了，就自己调了一个酱汁。给老人做的，老人不适合太油的，所以是稍微爆炒一下，加入调料与水煮了十分钟。

用料  

改良版麻辣香锅的做法  

1. 虾去头，去虾线，开背方便煎炒。

2. 藕片切片，土豆切块，放入水中浸泡，不然会食材会发黑的。

3. 杏鲍菇切片

4. 豆腐皮切片

5. 芹菜用盐抓了一下，鸡爪已经焯水过了。

6. 先爆炒虾，然后盛出放在一边。

7. 在放入大葱，老姜爆炒出香味

8. 放入所有食材爆炒，放入调料，酱油，耗油，糖，盐，料酒，加入少许水炖煮十分钟。用锅铲试一下土豆，土豆熟了这个菜也就好了。

9. 最后根据自己喜好加上芝麻，香菜等，无辣少油版香锅就完成了。

小贴士

整个改良版，偏江南水乡口味，少油少辣，味甜。