改良版红烧香辣鸡爪
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一直以来鸡爪是我比较钟情的零嘴，呵呵，今天看到冰箱有一包冰冻的鸡爪，突发奇想来烧一烧
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 八角 | 3个 |
| 生姜 | 若干 |
| 冰糖 | 若干 |
| 辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
改良版红烧香辣鸡爪的做法
洗干净备用
![改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第2张]( "改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第2张")
去除鸡爪指甲，分两半，备用
![改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第3张]( "改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第3张")
放入冷水，生姜，桂皮，八角，大火煮开后，再煮5分钟，捞出，冷水洗干净
![改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第4张]( "改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第4张")
倒入油，放入冰糖，直至融化，等到冒泡了，将鸡爪倒入上色
![改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第5张]( "改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第5张")
翻炒，均匀上色，然后放入黄酒，陈醋，生抽
![改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第6张]( "改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第6张")
放水，然后收汁，收汁到一半，放盐
![改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第7张]( "改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第7张")
收汁完成出锅
![改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第8张]( "改良版红烧香辣鸡爪的做法步骤图 第8张")
小贴士
融化冰糖时，注意时间，不然会苦
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